我们推出了新品——真空包装的恩施烟熏腊猪脚，正宗的湖北农家土猪肉制作。我们推出了一款新品——真空包装的恩施烟熏腊猪脚，由正宗湖北农家土猪肉制成，这是一款传统工艺制作的腊肉，采用真空包装技术，保证了口感和品质，我们推出了真空包装的恩施腌熏腊猪脚，由土猪肉、腊猪手和腊猪蹄制成，这是一款传统工艺制作的腊肉，口感鲜美，品质卓越。

1.猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。2.锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。3.捞出备用。4.取一个炒勺坐炉子上，将锡纸折成一个小盒子。5.将锡纸盒放在炒勺里，然后将白糖和茶叶放到锡纸盒里。6.锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子。7.将煮好的猪肉放在筷子上。

熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。熏肉的食用方法先将肉放沸水里煮一下,捞起来切方块状,锅里下油再加适量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的调料,烧开后用小火焖至肉熟透,起锅盛碗即可。

熏肉的做法：熏肉切片，隔水蒸，要蒸烂。先炒青椒，再把蒸好的熏肉倒进去炒一下，即可还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的熏肉片，不放辣椒。今天被点名的菜色叫做“青椒炒熏肉”。把烟熏肉与青椒一起炒，算是一道经典家常菜。准备的原料配料如下：熏肉一块，切片；青椒几只，切丝；红辣椒、姜蒜少许。起油锅，大火烧热，放入红辣椒和姜蒜爆香。

待锅中油水被吸干后倒入少许水，继续翻炒。最后放调料，出锅装盘，整个过程比较简单，由于一直保持大火，用时也很短。某人在阐述工序的时候称其对原料配料的质量、油锅的温度、翻炒的时间没有具体概念，故一笔带过，这是最后装盘的模样：做法2银芽笋干炒熏肉(熏肉,笋干,银芽,青椒)原料：熏肉250克，笋干100克，银芽80克、青椒50克，盐、味精、胡椒粉各3克，料酒5克，色拉油50克制法：1、熏肉改刀切条，笋干泡好后也切成同样大小的条，入沸水锅中焯水，捞出沥干水分。