了解一下金针菇双室真空包装机吧。为了延长食品的保质期，除了杀菌之外，还有一个不可或缺的步骤，那就是真空包装，接下来，让我们用这台双室真空包装机来包装酱油，看看效果如何，首先，将酱油放入真空袋中，接下来，将酱油均匀地摆放到真空室上，并使用压杆确保真空袋口的平整。根据袋子的厚度，调整好真空时间和封口时间，按下真空盖，开始抽真空。

都有保质期的，如果放冰箱冷藏，能适当延长保质期采纳。看包装上的说明，如果是小店自己包的一般不超过一周。需要40度速冻可存三个月以上。有保存期啊！不用冷藏。如果只使用真空包装，没有杀菌等其它辅助方法的话，常温一般仅能保存13天，如果辅助以冷藏，一般能存放一个星期至一个月左右。食品真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。

没有食品生产许可证的情况下是违法的，如果是搞真空包装，销售能在一定期限内保鲜的熟食，需要办一个食品生产许可证。食品安全法要求食品包装袋必须要有生产许可证号码，产品只有标签上标明了生产许可证号，才可以进入市场销售。相关法律规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

真空包装熟食是指食品在经过低温或高温一些列处理（可即食）后，采用真空包装的形式包装起来出售，由于真空包装熟食方便储存和运输，且延长食品的保质期，由于其便利性，现在多数熟食制作企业都采用真空包装的方式。国民经济行业分类中熟食食品属于深加工产品，根据其不同的原料熟食食品分属不同行业，主要如下：图表：熟食食品所属行业列表行业名称说明肉制品及副产品加工指主要以各种畜、禽肉为原料加工成熟肉制品，以及畜、禽副产品的加工活动。

糕点、面包制造指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以辅料，经成型、油炸、烤制而成的各种食品生产活动。速冻食品制造指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成的，并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品的生产。