第一次来山西省曲沃县，曾经的晋国国都，没想到当地朋友竟然推荐说曲沃名吃是羊汤！曲沃羊汤，第一次听说，汁白肉多，真是实在，价格还不贵！味道非常鲜美！有饼子配，尤其辣子和大葱，吃后非常过瘾！听说这白汤是因为煮羊骨头，羊头，煮时间很久，骨头里的钙物质形成，自然变白了。一碗20元的汤快有半碗羊杂了，辣椒油香而不辣，吃肉就饼子或者泡饼子还有麻花，过瘾。

说起太原这个省会城市大家不会想着早点只是面条吧?其实太原的早点也是十分具有本地特色的食物，可是说是出了太原不容易在外地能够吃到的食物我认为才是正宗的本地特色美食，那么太原的早点也有好几种当地特色。比如说小编接下来要告诉大家的。首先当然是头脑。头脑为主的早餐可以配帽盒(一种酥脆的圆形的空心饼)、烧麦(不同于粤菜和内蒙古的烧麦，稍后说)。

不过现在有个趋势就是一些新兴的、面向年轻人的饭店也开始有头脑售卖了。不管什么样的店只要卖头脑一定会有搭配腌韭菜和黄酒，腌韭菜虽然是不花钱的，但质量也很影响口感(当然啦，我也见过一些老人家喝头脑不吃腌韭菜的)。再说烧麦，如上所述太原的烧麦不同于其他地区的，一般为羊肉馅的，油汁是否多是鉴定好吃的烧麦的标准之一，一般头脑店里都有。

羊肉胡萝卜。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例。内容拓展：一、煮羊肉汤放什么调料1、先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅。2、同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。

二、羊肉汤1、羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。