上海，一女子因疫情封控隔离在家，她便趁机把家里都收拾整理了一番。没想到，她居然在柜子角落发现了包笋干，这真是意外之喜，晚上可以加餐了，可当她准备打开包装袋时，眼前的一幕让她哭笑不得了，女子说，自己隔离在家也有段时间了，家里的余粮已经所剩无几了，今天在家收拾整理东西，没想到，在柜子角落发现了包笋干。真是太好了，晚上可以加菜了。

女子正准备打开包装袋，眼前的一幕让她有点哭笑不得了。只见背面的生产日期那栏写着2020年4月16日，保质期那栏写着18个月。女子一算，笋干居然过期了。到嘴的笋干要泡汤了吗？女子觉得很郁闷，又有点不甘心。过期的笋干还能不能吃呢？女子想吃又不太敢吃。于是，她就把照片发到网上，想听听网友们的建议。果然，照片没发多久，就有不少网友说了自己的看法，还分享了不少笋干的烹饪食谱。

我的家乡在龙川，这里土特产很多，有：山核桃、柿子、茶叶我最喜爱的便是笋干了。笋干可以做成很多菜肴：笋干炒辣椒、笋干炖猪肉、笋干鸡蛋汤数不胜数。春天，绵绵的细雨过后，竹笋就调皮地在不经意间冒出来。它们穿着许多件衣裳，可爱极了。这时村民们路过竹林时都会瞧瞧：竹笋长出来没有？可以挖了吗？他们期盼着，希望可以早日吃上这嫩嫩且营养的竹笋。

这时人们便早早地结伴去竹林里挖笋子，不一会儿就挖了一麻袋，带来了满载而归的喜悦。竹笋挖回来吃不完会坏掉，做成笋干就能产期保存，拿到集市去买。竹笋做成笋干，工序可不少。首先得把鲜笋的`“衣服”脱掉，再把它放在水里“洗个澡”，然后放在锅中煮，煮熟后放入适量的盐，等到笋便成淡黄色，就可以出锅了。煮熟的笋子放在一个用竹子编的“箱子”上。

一斤笋干的具体尺寸可能会因形状和密度不同而异，但一般来说，一个比较合适的自封袋尺寸为20cmx30cm左右。当然，实际上需要多大的自封袋还要考虑到存放的方便性和美观度等方面。如果一斤笋干的形状较长且又比较脆弱，建议选择稍微长一些、宽度较窄、厚度较大的自封袋，这样可以避免笋干在运输或储存过程中易碎或变形。如果一斤笋干的形状较扁平，建议选择稍微宽一些、长度较短、厚度适中的自封袋，这样可以减少占用空间并便于储存。

1、晒干的莴笋干保存的方法有。常温保存：晒制好的莴笋干没有水分了，所以放在外面是不容易霉变的，因此只要准备一个塑料袋，把莴笋干放入到袋中，然后扎紧口袋，放在常温通风处进行保存就可以了。当然不要有太阳的直晒，温度要平和一些，这样一般放上好几个月都没有问题，2、冰箱保存：晒干的莴笋干也可以把它放入冰箱保存。但是冰箱当中会有一些湿气，所以最好有密封的保鲜盒或者是保鲜袋，然后把莴笋干放入冰箱当中进行保存，这样的话保存上几个月，甚至一年都没有问题，想吃的时候只要拿出来就可以。